Huerto Ecológico
  • El huerto ecológico de Garden Hotels nace del cuidado y del amor del propietario de la cadena hacia nuestro entorno. Este huerto es una bienvenida al campo de nuestras Islas Baleares, es una muestra de lo que somos y lo que nos ha permitido prosperar y crecer para convertirnos en lo que somos ahora. Este huerto es una defensa del producto local y de proximidad y en Garden Hotels queremos acercar la autenticidad de nuestra agricultura a todos nuestros clientes.
  • “Amar la tierra, defender nuestro producto local, su sabor y temporalidad es imprescindible para que aquellos que vienen a visitarnos también lo hagan y así puedan entender por qué somos lo que somos.” Sr. Miquel Ramis, presidente de Garden Hotels
Hortalizas, hierbas aromáticas y flores.
  • En nuestro huerto ecológico encontrarás una amplia variedad de hortalizas, frutas y flores, como las que te detallamos a continuación:
Berenjena:
  • La berenjena es una joya de la agricultura balear. Esta hortaliza es cultivada con esmero en la isla, aprovechando su clima y suelo favorables. Su cultivo y uso en la cocina local promueven la preservación de las variedades autóctonas y resaltan la riqueza agrícola de las islas. La época de siembra es de marzo a mayo y la época de recolección es de julio a octubre.
Col:
  • Las tres variedades de col - Kale, lombarda y rizada - son tesoros en la cocina mallorquina. Cada una aporta un sabor único y textura crujiente a las recetas tradicionales de la región, mientras que su alto contenido nutricional y propiedades antioxidantes las hacen ingredientes muy valorados en nuestra gastronomía. La época de siembra es de agosto a septiembre y la época de recolección es de diciembre a marzo.
Calabacín genérico:
  • Cultivado con esmero en la isla, el calabacín se beneficia del clima mediterráneo y los suelos fértiles de la región. Su delicado sabor y textura suave lo convierten en un ingrediente versátil en la cocina balear. Desde guisos hasta salteados y platos al horno, el calabacín agrega un toque fresco y elegante a las recetas tradicionales de la isla. La época de siembra es de marzo a mayo y la época de recolección es de junio a septiembre.
Lechuga genérico:
  • Rica en nutrientes y antioxidantes, esta versátil hortaliza es un elemento básico en ensaladas, sándwiches y wraps, proporcionando un impulso de beneficios para la salud y un excelente complemento para una dieta equilibrada. La época de siembra es de marzo a julio y la época de recolección es 60 días después de la siembra.
Pimiento genérico:
  • El pimiento es una hortaliza con un sabor sorprendente. Optar por productos locales y practicar la agricultura sostenible apoya una alimentación más ecológica. La época de siembra es de marzo a mayo y la época de recolección es de junio a septiembre.
Tomate genérico:
  • El tomate es jugoso y versátil, ideal para ensaladas y otros platos frescos. Optar por tomates locales y de temporada ayuda a reducir la huella de carbono y apoyar prácticas agrícolas más sostenibles. La época de siembra es de marzo a mayo y la época de recolección es de mayo a septiembre.
Fresa:
  • Con su forma redondeada y su suave textura, la fresa es una de las frutas más apreciadas en la gastronomía local. Su sabor dulce y jugoso es irresistible, ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Las fresas se cultivan con cuidado en las islas, aprovechando el clima mediterráneo y los suelos fértiles de la región. Además de su sabor delicioso, las fresas son una fuente natural de antioxidantes y vitamina C, aportando beneficios para la salud. La época de siembra es de marzo a junio y la época de recolección es de junio a septiembre.
Hierba Buena:
  • En los huertos ecológicos, la hierba buena es valorada por su capacidad para repeler insectos no deseados y atraer polinizadores beneficiosos, ayudando a mantener un equilibrio natural en el jardín.
Menta:
  • La menta es una planta aromática ampliamente apreciada por su fragancia refrescante y su sabor distintivo. Utilizada tanto en la cocina como en infusiones, la menta agrega un toque especial a ensaladas, cócteles, postres y tés. Cultivar menta en huertos ecológicos puede ser beneficioso, ya que su aroma actúa como repelente natural de insectos y ayuda a mantener un equilibrio en el ecosistema del jardín sin necesidad de productos químicos sintéticos.
Tomillo:
  • El tomillo es una hierba aromática con sabor cálido y terroso, apreciado en la cocina mediterránea y con propiedades medicinales. En huertos ecológicos, su cultivo es beneficioso como repelente natural de plagas, promoviendo prácticas sostenibles y saludables.
Romero:
  • El romero es una hierba aromática y perenne, conocida por su sabor a pino y propiedades medicinales.
Lavanda:
  • La lavanda es una planta aromática con flores de color violeta, conocida por su fragancia relajante y su belleza ornamental. Además de su valor decorativo, la lavanda se utiliza en la fabricación de aceites esenciales y productos de cuidado personal debido a sus propiedades calmantes.
Apio:
  • El apio es una hortaliza crujiente y refrescante, rica en nutrientes como vitamina K, potasio y antioxidantes. Su sabor característico lo convierte en un ingrediente versátil en ensaladas, sopas y platos salteados.
Salvia:
  • La salvia es una hierba aromática con hojas de color verde grisáceo y un sabor intenso y terroso. Ampliamente utilizada en la cocina mediterránea y en la preparación de infusiones, la salvia realza el sabor de platos como carnes, aves y pastas.
Girasol:
  • El girasol es una hermosa y llamativa flor conocida por su característica de girar hacia el sol. Además de su atractivo visual, el girasol es una planta valiosa en la agricultura sostenible debido a su capacidad de mejorar la calidad del suelo y atraer polinizadores beneficiosos.
Boca de Lobo:
  • La boca de lobo es una planta silvestre de la familia de las escrofulariáceas, conocida por sus flores con forma de labios que se asemejan a una boca abierta. Esta planta se encuentra comúnmente en áreas montañosas y bordes de caminos.
Tagete:
  • Los tagetes, también conocidos como "clavel de moro" o "cempasúchil", son plantas de flores vistosas y coloridas pertenecientes a la familia de las asteráceas. Estas flores son apreciadas en jardinería por su atractivo ornamental y por su capacidad para atraer polinizadores beneficiosos, como abejas y mariposas.
Caléndula:
  • La caléndula, también conocida como "maravilla", es una planta de flores vibrantes y tonos cálidos. Esta hermosa flor es apreciada en jardinería y en medicina herbal por sus propiedades curativas y suavizantes para la piel.
Rosa Mística:
  • La "Rosa Mystica" es una variedad específica de rosa apreciada por sus hermosas flores. En jardinería, esta rosa puede cultivarse para embellecer el entorno y atraer polinizadores beneficiosos. Su presencia en el entorno puede recordar y honrar la belleza de la naturaleza.
Biodiversidad
  • Un hotel de insectos en un huerto ecológico fomenta la biodiversidad al atraer una amplia variedad de insectos beneficiosos como abejas, mariquitas y mariposas. Estos polinizadores clave aumentan la producción de cultivos y favorecen la reproducción de plantas. Además, actúan como controladores naturales de plagas, reduciendo la necesidad de pesticidas. Los insectos descomponedores presentes en el hotel de insectos, como escarabajos y lombrices, mejoran la fertilidad del suelo y la salud de las plantas. El hotel de insectos también contribuye a la conservación de especies nativas y ofrece una herramienta educativa valiosa para aprender sobre la importancia de la biodiversidad y la protección del medio ambiente.
Actividades Garden Experience
  • El huerto ecológico de Garden Hotels es el protagonista de la actividad My Eco Garden.
    Esta actividad está dirigida a niños y a adultos y tiene el objetivo de mostrar qué significa que un producto sea KM0 y cuál es el beneficio para el planeta de consumir productos de proximidad, además de que explicar qué tenemos sembrado en el huerto, y cómo regarlo y cuidarlo.
    Los más pequeños aprenderán a sembrar unas semillas y cómo, con los cuidados adecuados, llegaremos a tener una plantita para llevarnos a casa.
  • Durante la actividad KM0 Cocktail Workshop también podrás conocer el huerto ecológico y servirte de la mejor hierbabuena para tu cocktail más auténtico.
Cuidados y mantenimiento
  • El mantenimiento y cuidado de un huerto ecológico son esenciales para lograr una producción saludable y respetuosa con el medio ambiente. En nuestro enfoque sostenible, incorporamos flores y hierbas aromáticas entre las plantas de hortalizas y frutas para fomentar un ecosistema equilibrado. Estas plantas atraen polinizadores beneficiosos, como abejas y mariposas, lo que contribuye a una mayor productividad y diversidad en el huerto.
  • En lugar de recurrir a productos químicos tóxicos, preferimos utilizar métodos naturales para el control de plagas y enfermedades. Así, evitamos contaminar el suelo y el agua, y protegemos la salud de los cultivos y los consumidores.
  • Además, nos enorgullecemos de emplear compost generado a partir de residuos orgánicos de nuestros hoteles, los cuales se recogen y tratan para convertirlo en compost que enriquece el suelo y nutre las plantas de manera sostenible.
  • Al elegir el cuidado de nuestro huerto ecológico, estamos apostando por un futuro más saludable y consciente, donde el respeto por la naturaleza es el pilar de nuestras prácticas agrícolas.
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